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Na manhã de quinta-feira (06/07) a primeira turma de empreendedores inscritos para a capacitação em ‘Procedimentos e Higiene na Manipulação de Alimentos’ se reuniu no piso superior do prédio do antigo Paço Municipal, no Centro Histórico de Iguape, para iniciar o curso, promovido pelo SEBRAE em parceria com a Prefeitura de Iguape, através da secretaria municipal de Saúde, Departamento de Vigilância Sanitária e SEBRAE AQUI Iguape. Estiveram presentes na abertura do curso, o secretário de Saúde, João Sakô; a diretora de Empreendedorismo da Prefeitura, Simone Mizumoto; a coordenadora da Vigilância Sanitária, Eliane Loriato e a professora do curso, Silmara Lourenço dos Anjos. O curso tem como objetivo apresentar aos alunos procedimentos e técnicas de higiene pessoal, higiene de equipamentos, móveis e utensílios, e de higienização dos alimentos, desde o recebimento de matérias primas até a distribuição. Os tópicos a serem abordados fazem parte das exigências da Vigilância Sanitária: noções básicas sobre perigos nos alimentos; introdução às doenças veiculadas por alimentos; hábitos de higiene pessoal recomendados; técnicas de higiene das mãos; exigências para saúde do manipulador; procedimentos para higienização de equipamentos, móveis, utensílios e instalações; procedimentos para manejo de resíduos. A capacitação termina nesta sexta-feira (07/07) com as duas primeiras turmas (período da manhã e da tarde) e, na próxima semana, nos dias 10 e 11 de julho também haverá o curso para outras duas turmas, nos mesmos horários, e nos dias 12 e 13 de julho, a capacitação estará disponível das 18 às 22 horas. As inscrições ainda podem ser feitas pessoalmente, no SEBRAE Aqui Iguape, localizado na Avenida Adhemar de Barros, nº. 1070, Porto do Ribeira (Prédio da Prefeitura), das 08h às 11h30 e das 13h às 17h30, de segunda a sexta-feira.