Ir para o conteúdo

Na noite de quarta-feira (12/07), mais uma turma de empreendedores iniciou a capacitação em ‘Procedimentos e Higiene na Manipulação de Alimentos’, promovida pelo SEBRAE em parceria com a Prefeitura de Iguape. Essa é a quinta e última turma, com 29 participantes, que concluirá o curso na noite desta quinta-feira (13/07), No total, 95 pessoas participam da capacitação. As duas primeiras turmas (período da manhã e da tarde) acompanharam atividades nos dias 6 e 7 de julho e, nos dias 10 e 11 de julho, também houve curso para outras duas turmas, nos mesmos períodos. As capacitações foram realizadas no prédio do antigo Paço Municipal e no Sobrado dos Toledo, ambos no Centro Histórico de Iguape e foram ministradas pelas professoras Francini Xavier Rossetti, Silmara Lourenço dos Anjos e Andrielli Ramos Pereira. O curso objetiva apresentar procedimentos e técnicas de higiene pessoal, higiene de equipamentos, móveis e utensílios, e de higienização dos alimentos, desde o recebimento de matérias primas até a distribuição. Os tópicos abordados fazem parte das exigências da Vigilância Sanitária: noções básicas sobre perigos nos alimentos; introdução às doenças veiculadas por alimentos; hábitos de higiene pessoal recomendados; técnicas de higiene das mãos; exigências para saúde do manipulador; procedimentos para higienização de equipamentos, móveis, utensílios e instalações; procedimentos para manejo de resíduos. Foram realizados jogos em aplicativo com informações a respeito do que foi ensinado durante a capacitação. Os participantes divididos em grupos usaram o aplicativo para as respostas de múltipla escolha, contabilizando acertos e indicando os vencedores. As turmas contaram com a assistência da Vigilância Sanitária de Iguape, diretora Eliane Loriato, e da diretora municipal de Empreendedorismo da Prefeitura Municipal e Sebrae Aqui, Simone Mizumoto.